Новий етап у сфері харчової 3D-індустрії

Новий етап у сфері харчової 3D-індустрії

Після деякої перерви в області продовольчого друку, компанія 3D Systems Corporation , провідний постачальник рішень в галузі тривимірного друку: 3D-принтерів, витратних матеріалів та послуг з виготовлення нестандартних деталей для фахівців та споживачів, і компанія CSM Bakery Solutions , світовий лідер у галузі інгредієнтів, продуктів та послуг для харчової промисловості, оголосили про співпрацю у сфері харчової 3D-індустрії. Їхня мета – вивести на ринок інноваційні та творчі 3D-кулінарні продукти.

Завдяки цьому співробітництву, CSM Bakery Solutions надаватиме компанії 3D Systems Corporation інгредієнти, продукти та послуги, пов’язані з їжею та хлібобулочними виробами. У свою чергу, CSM братиме участь у розробках та матиме ексклюзивні права на використання 3D-принтера ChefJet Pro.

3D-принтер ChefJet Pro  – професійний кондитерський 3д принтер від компанії 3DSystems.
Принтер на основі 3DP, яка дозволяє формувати тонкі шари із цукромістких порошків. Витратними матеріалами для даного принтера є: шоколад, карамель та цукор. За рахунок технологічних рішень принтер здатний створювати багатобарвні моделі. Велика зона побудови 255х355х295 мм дозволить втілити в реальність практично будь-яке кулінарне творіння. Завдяки цьому помічнику кондитер зможе створювати ексклюзивні та їстівні шедеври.

Компанія CSM сподівається, що вони зможуть використовувати технології 3D-друку , щоб справити враження на своїх клієнтів та мати можливість створювати нові проекти. Крім переваг автоматизованих процесів, існують певні форми для карамельних та шоколадних цукерок, які може зробити лише 3D-друк. Це може допомогти компанії бути поза конкуренцією.

ChefJet Pro використовує цукрову пудру та гідратоване харчове забарвлення для виробництва цукерок, хлібобулочних виробів та шоколаду. ChefJet має 4 друкуючі головки, які дозволяють створювати багатобарвні принти. Цей принтер та його молодший брат Monochrome ChefJet переважно відрізняються за розміром. Pro має обсяг збирання 255x355x205 мм. Монохромний ChefJet – це менша версія із площею друку 200 x 200 x 150 мм. Інша відмінність полягає в тому, що, як випливає з назви, монохромний друкує лише в одному кольорі.

Їхня ціна становить близько 10 000 доларів і 5000 доларів, відповідно. Pro здатний виробляти 100 цукерок на годину.

Партнерство забезпечить спільну роботу над харчовими 3D-принтерами , розробку використовуваних матеріалів для них та просування технології на ринку. CSM та 3D Systems офіційно оформили угоду та розпочали роботу з виведення прототипів обладнання на ринок.